レンタカーで琉球料理を食べに行こう

沖縄各地には当然、琉球料理の名店が数多く点在していますから、そういったお店を効率よく廻るためには、やはり沖縄レンタカーがあると非常に便利です。
ちなみに僕が今までに行ったことのある琉球料理の中で、特に印象に残っているのは「山本彩香」というお店です。
出される料理の完成度の高さと、琉球料理にかけるその真摯な姿勢は非常に数多くの著名な料理人や文化人から尊敬されている超有名店なので、皆さんの中にも既にご存知だという方がいらっしゃるかもしれません。
なおこの山本彩香で味わえる数多くの料理の中で、僕が個人的に一番のお気に入りなのは、やっぱり「トウフヨウ」ですね。
もとは「腐乳」に近いものだそうですが、塩分も控えめだし麹が効いていて濃厚ながらも上品なお味が堪能できる逸品です。
あと島豆腐を作る過程の豆乳に、にがりをうって固まり始めたところを食べる定番の沖縄料理「ゆし豆腐」も、こちらで出されるのはしっかり目のカツオ出汁と一緒に味わうスタイルで、スッキリとしていて実に美味かったですね。